排骨怎么做才好吃？
你来问，我来答 。排骨怎么做好呢？小编不想介绍排骨的好处直接入主题，排骨怎么做？今天介绍两款好吃的、营养的排骨的做法豆豉蒸小排做法如下：
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猪小排切成小块 凉水下锅 放料酒 姜片焯水
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焯水后洗净入盆 加葱姜蒜末 料酒 食盐 白糖 酱油 胡椒粉腌制20分钟
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豆豉少量 简单剁碎
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锅中放油 下蒜末 小米辣碎
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放入豆豉一起炒出香味
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腌制好的小排 控去腌汁 加两勺淀粉 保留葱姜蒜末 抓匀 倒上炒好的豆豉碎 中高火蒸35分钟
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豆豉味浓郁 肉软烂嫩滑
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一大盘真的不够吃 美味流连忘返莲藕玉米排骨汤做法如下
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喜欢的时蔬 准备齐全 莲藕 玉米 芋头 胡萝卜......
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腔骨焯水洗净 加姜片 一点点醋 醋可以释放排骨里的钙质 小火慢炖40分钟
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加入所有时蔬 锅烧开 加食盐调味 不要加七七八八的调料 继续慢炖20分钟 出锅
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简单的方法 简单的调料
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嫩嫩的腔骨 鲜美的汤汁 腔骨可蘸蒜汁
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其他网友观点排骨是一种比较受欢迎的食材，它含有大量骨胶原、骨粘蛋白等，同时排骨中丰富的钙质不仅能够维护骨骼健康，还具有益精补血的功效 。
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生活中排骨的做法其实有多种，比如清炖排骨、糖醋排骨、红烧排骨等，不同的做法，做出来的口味也会有所差别 。而我比较喜欢吃的就是红烧排骨，红烧排骨成品色泽金红，排骨酥烂，美味又下饭，下面就来说说具体的做法 。
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需要的材料：排骨、冰糖、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒适量，具体的量根据实际情况灵活而定 。
具体步骤：
1、将排骨块倒入清水中泡一会，可以去除残留的血水，清洗干净后捞出来备用，葱切成段，姜切成片备用 。
2、锅中加水，排骨凉水下锅，放几个姜片，倒入适量的料酒去腥 。紧接着大火将水烧开，撇去表面浮沫后，将排骨捞出来，再过一遍凉水后控水备用 。
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3、锅中倒少量的油，冰糖凉油下锅，小火慢慢将冰糖炒化，直到熬出糖色 。然后倒入排骨，快速翻炒均匀让排骨表面裹上一层糖色 。
4、锅中放入八角、花椒、桂皮、香叶，倒少量的老抽上色，再放点蚝油，再次翻炒均匀 。
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5、锅中加水，没过排骨就可以了，然后大火烧开转中火煮20分钟左右，炖至排骨熟烂入味后放入一勺盐，半勺鸡精调味，待大火收汁后就可以出锅了，出锅后的排骨在上面撒点葱花点缀就可以开吃了 。
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【小贴士】
（1）熬冰糖时，要注意火候，如果熬过了，冰糖会有微微发苦的味道 。
（2）一般在排骨熟烂入味后再放盐，这样会更入味 。
（3）排骨适宜于气血不足，阴虚体质的人食用，而湿热内蕴、肥胖、血脂较高的体质不宜多食用 。
其他网友观点排骨是我们日常生活中常见的一种食材，好吃营养 。排骨也有些小分法:边排骨，中排骨，精排骨等 。
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排骨的做法非常多，比如排骨可以做糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨，干锅排骨，排骨汤等各种特色美食 。红烧排骨可以用土豆，莴苣，胡萝卜，白萝卜等蔬菜红烧，很多菜式 。排骨汤可以用玉米，山药，白萝卜，海带，莲藕等蔬菜来做汤 。至于怎么做排骨好吃，是由每个人的喜爱，口味等决定的！我喜欢用排骨煲汤，排骨玉米汤或者排骨玉米山药汤我都喜欢，小宝贝也比较喜欢吃！
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【排骨怎么做才好吃？】
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