啤酒山羊肉的做法（蒜苗）
怎么做啤酒山羊肉好吃？学做啤酒山羊肉需要哪些食材？为您提供啤酒山羊肉的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的啤酒山羊肉 。
启东的山羊肉非常有名！因为这里农村几乎家家都养山羊 ， 一到冬天 ， 吃羊肉就是最大的口福了！山羊肉质细腻 ， 再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头 ， 所以汤汁浓郁 ， 羊肉很香 。啤酒羊肉 ， 就是不放水 ， 全部用啤酒焖煮 ， 所以羊肉没有骟味 ， 好吃 。
啤酒山羊肉的主料：山羊肉(1500克)
做啤酒山羊肉所需厨具：其它
啤酒山羊肉的做法图解步骤
1.山羊肉斩大块 ， 洗净 。
2.放开水焯3分钟 ， 捞出漂净 。
3.准备好啤酒 ， 冰糖 ， 豆瓣酱 ， 大葱 ， 香叶 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 红枣等调料 。
4.把大葱 ， 香叶 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 红枣等调料.放入自动烹饪锅 。
5.倒入适量油 。
6.把山羊肉放入 ， 加豆瓣酱 。
7.放适量辣椒酱 ， 冰糖
8.放入600--700克啤酒 ， 加些老抽 ， 鲜抽.
9.盖锅盖 ， 按“肉”功能键开始煮 。
10.烹饪时间到 ， 打开 ， 搅拌一下 ， 加入适量盐 。
11.再煮20分钟左右（根据汤汁的多少定时间） 。
12.加入青蒜 ， 搅拌均匀即可 。
小窍门：1.加盐的量 ， 要根据羊肉的咸淡来定 。
2.如果豆瓣酱放的多了 ， 盐要少放些 。
3.没有冰糖可以用白糖.
4.也可以全部用黄酒来做 。
5.此做法也适合一般的炒菜锅 。
【啤酒山羊肉的做法（蒜苗）】
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