压力锅戚风蛋糕的做法（电饭锅食谱）
本食谱来自【yixuan2009】老师分享的压力锅戚风蛋糕的做法 ， 所属分类：烘焙、下午茶、西餐 ， 需要烹饪时间：30-60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
用的是压力锅 ， 电饭煲同理！因为只做2个蛋的戚风 ， 如果直接用锅的内胆 ， 感觉好少 ， 铺平后也就一个饼所以我用了6寸的戚风蛋糕模具.
做压力锅戚风蛋糕所需食材：主料：鸡蛋2个 ， 玉米油20g ， 低筋面粉40g ， 牛奶30g ， 白糖35g
压力锅戚风蛋糕的做法步骤：1. 准备好材料
2. 蛋黄分离出来 ， 装蛋白滴盆子必须无油无水的 ， 蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化
3. 加入牛奶再拌均匀
4. 加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 以不规则的方向拌至无干粉的面糊 ， 提起打蛋可以稠稠地滴落 ， 如果搅拌起来感觉太稠有阻力 ， 那就适当加些牛奶进行调一下 ， 因为面粉的吸水性不同
7. 此时我们先把饭堡按到保温 ， 让它先预热一会
8. 蛋清加入25g白糖（我这个人懒 ， 经常是一次性加入的 ， 大家还是按照戚风蛋糕 ， 分3次加入吧）
9. 打至干性发泡状态 ， 打发头可拉出一个直尖角
10. 取一半蛋白到面糊里 ， 用刮刀拌均匀 ， 不要画圈拌就不会消泡 ， 也不用小心翼翼的 ， 我记得我第一次做蛋糕 ， 小心地拌了10分钟 ， 想想也是醉了 ， 现在我基本2分钟内搞定
11. 拌好后把它倒进剩下的蛋白里 ， 同样的方法进行拌匀
12. 拌好滴面糊要蓬松 ， 细腻
13. 倒入6寸的蛋糕模具内 ， 用力震几下 ， 尽量把里面的气体震出来哩
14. 打湿一下纸巾 ， 普通餐巾纸就行 ， 铺在锅底 ， 导热作用~
15. 放入蛋糕糊
16. 启动蛋糕键 ， 压力阀要在排气状态 ， 静待蛋糕出炉
17. 看到蛋糕上面的爪印了木有？我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟 ， 时间结束后用手一按 ， 还没熟呢 ， 又启动一个蛋糕程序 ， 10分钟后手动结束 ， ， 就可以了,,可插入一根牙签检查 ， 无面糊带出即可 ，
18. 出炉要倒扣 ， 晾凉后再脱模
19. 开切 ， 开吃~~
20. 开切 ， 开吃~~
【压力锅戚风蛋糕的做法（电饭锅食谱）】学习【yixuan2009】老师分享的食谱——《怎么做压力锅戚风蛋糕好吃》以后 ， 你学会了压力锅戚风蛋糕最正宗的做法吗？
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