黄花小炒的做法（益智补脑食谱）
怎么做黄花小炒好吃?学做黄花小炒需要哪些食材?为您提供黄花小炒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花小炒!
准备时间：10分钟内
【黄花小炒的做法（益智补脑食谱）】制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
黄花小炒的简介：黄花菜又称金针菜 。新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱，食用前必须经过处理，用凉水浸泡，或开水煮烫 。如果不进行高温加热，里面含有的秋水仙碱不能被分解，吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
黄花小炒的食材：主料：鲜黄花菜300g青椒1个肉肠20g辅料：油适量盐适量味精适量葱适量姜适量黄花小炒的做法图解步骤：
1.主辅料：黄花菜、青椒、牛肉肠、葱姜 。
2.把青椒和牛肉肠切条 。
3.锅中加水，烧开后放入黄花菜焯至熟透，捞出放入冷水浸泡30分钟以上 。
4.起锅热油，爆香葱姜 。
5.放入牛肉肠、青椒，翻炒均匀 。
6.放入黄花菜翻炒 。
7.加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火 。
8.出锅装盘 。
小贴士：为预防鲜黄花菜中毒，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡，捞出后用水洗净再做菜吃 。
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