青菜大肉包的做法（壮腰健肾食谱）
青菜大肉包的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看青菜大肉包视频才能学会 ， 但怎么做青菜大肉包最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道青菜大肉包吧 。
材料:面粉 ， 酵母粉 ， 水 ， 青菜菜 ， 五花肉 ， 大骨汤 ， 鸡蛋
青菜大肉包做法:1.面皮做法： 将酵母 ， 面粉 ， 容器准备好 。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀 。（不能太高 ， 手指伸进去感到有一点点温 ， 适于快速发酵 ， 太高会把酵母烫死的 。）
3.将调好的酵母水 ， 倒入面粉的中间 ， 用手指将酵母水和面错出一个个小尖角 。
4.加冷水和面 。
5.揉至手光盆光面光 。
6.将容器放置温暖处 ， 盖上纱布 ， 发酵至2倍大小 。
7.在案板上撒少许面粉 ， 把面切成大小一般均匀的剂子 。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用 。
9.馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上 ， 挤出水份 。
10.肉用刀剁碎 。
11.将肉加盐 ， 味精 ， 大骨汤鸡蛋 ， 少许淀粉搅上劲 ， 再放入青菜拌均 。
12.包好包子 ， 上垫了湿纱布的冷水锅 ， 大火蒸15分钟即可 。
小诀窍:【青菜大肉包的做法（壮腰健肾食谱）】1.最好在木桌上操作 ， 不会粘 。
2.和面加水一定要慢 ， 一次要少加 。
3.喜欢油腻 ， 爽滑点口感的馅料 ， 肉最好是选3层肉不带皮 。
1.包好后在笼屉上一定要醒10分钟 ， 才蒸 。
2.蒸完以后不要立刻掀开锅盖 ， 5分钟以后才打开 ， 这样的包子站得住 ， 不会塌陷 。
3.大骨汤一次只加半勺 ， 慢慢加 ， 加5-6次 ， 每次一定搅拌至汤水完全被肉吸收 。
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