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【吃面条要知道什么】吃面条不发胖 吃面条必知事项


【吃面条要知道什么】吃面条不发胖 吃面条必知事项

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不想吃米饭，来碗面条就再好不过了 。面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品;面条的热量低，不会引起肥胖；面条是维生素和矿物质的重要来源，面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸 。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质 。
吃面条的好处很多：
一、面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品；
二、面条的热量低，不会引起肥胖；
三、可作为运动员的理想食品，100克面条水煮后增重到400克，使人耐饥饿又耐干渴；
第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定 。
*不禁止糖尿病患者吃面条，原来一直是禁止糖尿病患者吃面条的 。现在，医生不但允许他们吃面条，而且还奉劝他们吃面条 。
【【吃面条要知道什么】吃面条不发胖 吃面条必知事项】*面条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品 。
*面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸 。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质 。
*面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9 。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜 。
*面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素 。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高 。
吃面条注意事项：
1、面条最适合中午吃
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感 。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用 。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品 。晚上吃面则消化吸收比较困难 。
2、吃面条不会胖
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感 。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险 。
3、越筋道的面越营养
一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质 。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异 。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心 。
4、面条要温乎乎地吃
面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面 。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收 。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适 。
5、原汤化原食
在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中 。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物 。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物 。

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