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二 葡萄酒装备的发展现状及发展方向

葡萄酒设备生产企业情况
国外厂家：目前葡萄酒设备在国内份额较多的是意大利和法国生产的 ， 德国生产的次之 ， 他们凭借本国多年的葡萄酒成型工艺 ， 完善了设备的功能 。像意大利国内有100多个服务于葡萄酒企业的机械厂家 ， 分工合理 ， 性强 ， 价格便宜 ， 占有较多的份额 。比较的企业有贝塔拉索的大型灌装线、菲美的小型灌装线和前处理设备 ， 帕多万和维洛的过滤设备、瓦斯林的前处理设备等被国内引进的较多 。
国内企业：在计划经济年代 ， 原轻工部确定的葡萄酒设备定点生产企业是河南新乡轻工机械厂 。改革开放以后 ， 生产葡萄酒设备的企业逐年增多 ， 但绝大多数是小企业进行简单地仿制 。新产品开发及产品升级换代速度不快的原因 ， 一是：葡萄酒设备与啤酒设备相比产值及售价很低 ， 国内有能力开发的企业不屑一顾 ， 而小企业又缺乏开发实力；二是八五期间啤酒装备大发展 ， 新乡轻机等企业也将注意力转向啤酒设备 ， 但国内能够几十年来一直从事葡萄酒设备制造的仍是河南新乡轻机股份公司 ， 其发展过程也是葡萄酒设备发展的一个缩影 。新乡轻机从上世纪六七十年代与广东轻工设计院合作制造的葡萄破碎压榨机 ， 到80年代和长城公司、张裕公司、王朝公司合作生产除梗破碎机、压榨机、板框过滤机及后来自主开发新型除梗破碎机、对压板压榨机、圆盘式过滤机 ， 自动压塞机等 ， 满足了国内葡萄酒企业的基本需求 ， 市场覆盖率达98%以上 。发酵罐的制作企业主要有山东泰安普瑞特、天津五环、河北张家口等企业 ， 主要以立式罐为主 。
【二 葡萄酒装备的发展现状及发展方向】

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