用什么煮黄酒
用什么煮黄酒
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温 。
但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味 。一般，冬天盛行温饮，也是黄酒传统的饮法 。
【用什么煮黄酒】黄酒的品评温度是在38℃左右 。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁 。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的 。
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