吃饭快容易发胖吗？
你好 ， 我是张召锋 ， 我来回答你的问题 。其实吃饭速度快 ， 并不一定就会发胖 ， 世事无绝对 。但想必大家的身边都有不少肥胖的朋友 ， 如果你留心一下 ， 就会发现他们吃饭速度普遍比较快 。为什么肥胖的人 ， 吃饭速度会那么快？但是吃饭速度快 ， 增加肥胖的风险 ， 这是有科学依据的 。
为什么吃饭速度快容易引起肥胖？在正常情况下 ， 人的摄食量与生理信号的传递有关 。人的大脑中枢里面 ， 有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢 ， 有了这些调控信号 ， 我们的脑袋才能知道到底吃饱了没有 。但是如果进食时过于狼吞虎咽 ， 吃东西的速度快过饱食信号传递的速度 ， 明明所摄取的食物分量已经足够了 ， 可是大脑却还没接到饱食信号 ， 所以在“不知饱”的情况下 ， 会不知不觉地继续吃喝 ， 甚至最后过度摄食 ， 长年累月如此过度吃东西 ， 身体当然会肥胖起来 。
所以 ， 建议每顿饭至少吃20分钟 ， 最好能吃上30分钟 。这样就可以避免饮食过量 ， 导致肥胖 。
张召锋 ， 北京大学营养学博士 ， 北京大学副教授 ， 北京市营养学会秘书长 ， 精准营养学院发起人 ， 注册营养师 ， 北京预防医学会营养与食品卫生学专业委员会委员 ， 北京市“营在校园”健康促进专家 ， 中国医药教育协会糖尿病分会委员 ， 中国医药教育协会健康管理分会委员 ， 北京市食品安全标准专家 ， 《食品健康家庭自助图解一本通》（共4册）主编 ， 《终结糖尿病——12周饮食方案远离与逆转糖尿病》主译 ， 《糖尿病人的营养保健与药膳调养》副主编 ， 一直致力于营养与疾病、生命早期营养、精准营养等研究和科普 。
其他网友观点吃饭太快 ， 也会导致肥胖的产生
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从刚吃第一口饭 ， 到大脑反应饱腹感 ， 这个时间可能要到15分钟；
也就是说 ， 如果平时吃饭速度太快 ， 会在大脑产生饱腹感的时候 ， 已经摄入过量的食物了 。
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第一、能量摄入过多
尤其现在大多数人在三餐中会摄入过量的精细碳水和油脂类食物 ， 这两类食物特别容易导致脂肪堆积 。
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第二、吃饭速度快
很多时候还没有来得及咀嚼 ， 直接进入到胃里面；这时候胃的消化时间可能会延长 ， 如果饭后再增加一些水和汤的摄入 ， 使食物发泡 ， 胃的体积变大；
就像气球一样 ， 严重的可能会撑炸
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长此以往 ， 胃容量越来越大 ， 后面进食的食物可能会需要更多才能增加饱腹感~
像马英九减肥就是吃饭细嚼慢咽 ， 饮食减半 ， 在两个月的时间减了11斤……
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所以 ， 健康的生活习惯对于减肥也是至关重要的作用 。
每口饭尽量保证咀嚼15下左右 ， 如果控制不住自己的话 ， 可以戴牙套 ， 间接促使自己的吃饭速度减慢
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我是你减肥路上的伙伴——运动营养师Bruce~
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吃饭太快确实容易引发肥胖 ， 而肥胖是慢病之源 ， 一旦胖了 ， 高血脂、高血压、高血糖、高尿酸甚至脂肪肝也可能接踵而至！因此 ， 我们的身体就会承受更多的苦难 ， 我们的健康也将面临巨大的威胁！那么为什么吃饭快会导致肥胖呢？以什么样的速度吃饭最为合适呢？加下来 ， 玮玮就为大家说一说！
吃饭快 ， 大脑反应不过来！相信很多朋友都听说过大脑“饱食信号”这一说法：人的大脑中枢里有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢 ， 通过这些调控信号 ， 我们的大脑就能知道到人体是否摄入了足够的食物；但当我们狼吞虎咽、风卷残云时 ， 这个过程被“快进”了 ， 导致饭吃够了、但大脑还没反应过来、信号还没接收到 ， 那么在这段时间差里 ， 我们就会吃的更多 ， 更容易变胖！
日本的一项研究表明：吃饭快的学生变肥胖的风险是其他学生的4.4倍 ， 而且吃得快比吃油腻食物和吃得过饱更容易引发肥胖 ， 同时吃饭快的男性比女性受影响更大！同时结果显示：用餐速度越快 ， 患脂肪肝的几率就越高 。在调查的总人群中 ， 60%用餐时间不足5分钟的人都患有脂肪肝 。
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餐盘法：
如果吃饭速度降不下来 ， 又怕吃多 ， 那么餐盘法是您的不二选择！将当次要吃的食物全部盛入餐盘中 ， 然后支持餐盘中的食物 ， 不再加餐即可！这种做法也许对减慢吃饭速度没有太大帮助 ， 但却可以强制狼吞虎咽的你吃过头 ， 从而阻断了热量摄入超标的根源！建议：用一个浅盘子 ， 将蔬菜、肉类以及主食分别盛放在固定区域 ， 而蔬菜应该占据盘子一半的区域 ， 主食和肉类则分摊另一半区 ， 这样既保证了低热量的蔬菜摄入足够 ， 又能保证适量的能量和优质蛋白、防止营养缺乏！
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此外 ， 主食选择全谷物、杂豆类等消化起来比较费劲的食物 ， 这样既能防止过早饥饿、加餐热量超标 ， 又能摄入更多的维生素B族和矿物质元素 ， 有利于改善皮肤油腻、缓解精神压力以及改善睡眠状态！
15分钟进餐法：
通常 ， 我们进食后会产生饱胀感 ， 肠胃随后会分泌出荷尔蒙 ， 向大脑发出“停止进食”的信号 ， 这一过程大约需要15分钟 。因此 ， 我们应该养成每餐完成时间在15分钟以上和细嚼慢咽的用餐习惯 ， 每口食物至少拒绝20次以上 。
【吃饭快容易发胖吗？】
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