西洋菜种植技术
西洋菜：又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物 。西洋菜主要在中国广东、广西、福建等地栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大 。
西洋菜种植技术应该注意哪些呢？
西洋菜种植技术一 。栽苗
西洋菜多采用无性繁殖，为分株和扦插繁殖 。节部生根，成活快 。插栽株行距6cm×9cm，一个月后，苗生长15～20cm，茎秆粗壮时，即可分株栽种 。栽种后，保持一定水位或潮湿状态，以利发芽生根 。如果气温超过30℃时，下午需浇凉水，以免烫伤嫩芽 。植株长大后，水位可根据园林景观要求加深水位 。在生长季节要及时清除杂草，并结合除草施追肥1～2次 。
西洋菜种植技术二 。生活习性
西洋菜性喜冷凉湿润环境，对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格 。
【西洋菜种植技术】 1.对温度的要求 。西洋菜喜欢冷凉、较耐寒，不耐热 。一般在秋季栽植，冬春收获 。西洋菜生长最适温度为15－25℃ 。20℃左右生长迅速，品质好 。10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死 。
2.对水分要求 。西洋菜要求浅水和空气湿润，生长盛期要求保持5－7厘米深的浅水 。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄 。水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质 。西洋菜生长期适宜的空气相对湿度为75－85% 。
3.对光照条件的要求 。西洋菜喜欢光照 。生长期要求阳光充足，以利进行光合作用，提高产量和品质 。如果生长期光照不足，或者栽植过密，茎叶生长纤弱，降低产量和品质 。
4.对土壤条件的要求 。西洋菜在各种土壤中均可种植，以粘壤土和壤土最适宜 。要求耕作层10－12厘米以上，土壤中性，pH值最适为6.5-7.5，不宜连作 。
西洋菜种植技术三 。栽培技术
西洋菜在各种土壤中均可种植，以粘壤土和壤土较适宜，耕作层深10-12cm，适中性土壤（pH值为6.5-7.5） 。注意轮作，栽培前结合施基肥进行土壤犁翻耕耙 。
西洋菜主要用嫩茎繁殖 。如果用种子繁殖，需先育苗 。中国华南地区于8月播种，苗期保持湿润，9月苗高15-20cm后便可割取嫩茎移植，株行距3×10cm 。定植时须使种苗基部浅埋土中 。
西洋菜的生长周期很短，从定植到采收约需20-30天 。15-25℃时生长良好，20℃左右生长迅速且品质好；10℃以下生长缓慢，能忍受短时间霜冻；30℃以上生长困难，易发生病害 。基肥须充足，一般不追肥，无基肥的可在定植后追肥一次 。随植株生长加深水层，至生长盛期保持5-7cm水深 。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄；水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质 。西洋菜喜光，光照不足或栽植过密，茎叶生长纤弱 。采收时，按栽培面积的1-4留种苗作繁殖用 。
西洋菜的种植尤其要注意温度和湿度，控制好才能增产 。
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