清蒸鱼饼的做法（产妇菜谱）
怎么做清蒸鱼饼好吃？学做清蒸鱼饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清蒸鱼饼 。
本食谱来自【坨坨妈】老师分享的清蒸鱼饼的做法，所属分类：水产、产妇食谱、下酒菜、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做清蒸鱼饼所需食材：主料：草鱼300克
辅料：蛋白1个份，生粉15克，清水60ML，盐1小匙，鸡精半小勺，料酒10克，姜末适量，色拉油10ML
清蒸鱼饼的做法步骤：1. 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；
2. 切成正方小丁；
3. 将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；
4. 搅打成鱼泥；
5. 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；
6. 用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；
7. 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；
8. 蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可 。
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