可以药食同源的食物有哪些？哪些食物具有药性？
中医有记载关于“药食同源”的说法 ， 很多我们日常生活常见的食物都具有药性 。肯定大家都没想到 ， 我们平时吃的食物看似就那么简单 ， 好像没什么特别的地方居然还有这么多功效 ， 那哪些有药食同源的食物呢？接下来小编将给大家介绍几种药食同源的食物 。。
1、药食同源的食物
黑豆补肾抗衰老
根据中医理论 ， 豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。黑豆含有高优的蛋白质 ， 丰富的氨基酸和微量元素 ， 能防止脑衰老 ， 降低胆固醇 ， 抗老防衰 ， 还能增强肠胃蠕动 ， 防止便秘 。常食黑豆 ， 百病不生 。
薏米健脾止泻抗癌
中医认为：薏米味甘、淡 ， 性微寒 ， 入脾、胃、肺经 ， 具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功 ， 对平衡血压和血脂也有好处 。经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内酯等 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病机会 。
大蒜杀菌抗癌
大蒜又称葫蒜 ， 葫 ， 大豆蒜 ， 为百合科植物大蒜的鳞茎 。大蒜性味温辛 ， 具有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效 ， 可用以治疗腹泻、吐血、水肿等疾病 ， 所含的大蒜素 ， 具有杀菌作用 ， 而且还有抗癌作用 ， 蒜辣素则可刺激胃液分泌 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 大蒜油能降低血脂 ， 对预防和治疗心血管病是有益的 。
山药健脾益胃助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
小白菜清热解烦利尿解毒
小白菜又称青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜 ， 为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶 。小白菜性味甘平 ， 微寒 ， 具有清热解烦、利尿解毒等功效 ， 可用以治疗便秘、消化道溃疡出血等疾病 。内含矿物质能够促进骨胳的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能;胡萝卜素、菸碱酸等营养成分 ， 也是维持生命活动的重要物质 ， 而大量的粗纤维可促进肠壁蠕动 ， 帮助消化 ， 保持大便通畅 。
【可以药食同源的食物有哪些？哪些食物具有药性？】
上文就是从食物性味的角度分析 ， 为你盘点可以药食同源的食物了 。中医认为 ， 可以药食同源的食物有不少 ， 你可以根据自己的健康需求 ， 来挑选适合自己的食物 。中医对药食同源的学问还有不少 ， 如果你也感兴趣 ， 就赶紧来认真学习下吧 。
2、药膳的特点
①药膳是祖国医学的一个组成部分 ， 无论组方配伍及施膳原则 ， 均以中医基本理论作指导 ， 体现辨证施膳 。诚如《内经》所述“治病必求其本”、“药以祛之 ， 食以随之”、“人以五谷为本” 。并总结出“毒药攻邪 ， 五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 五味合而服之 ， 以补精益气”的膳食配制原则 。
②药膳是一种特殊食品 。既是药物与食品的综合作用 ， 又能满足营养与保健的需求 ， 具有药物功效和食品美味的能治病、强身、抗衰老的特殊食品 。
③药膳具有独特的制作方法 ， 是根据中医学的理论和用药要求 ， 结合药物性能 ， 应用食品烹调和药物加工炮制技术而成的一套特殊制作方法 。
④具有治病、强身、抗衰老的作用 ， 遵循“因人、因时施膳”的原则 。因为抗衰老的重要措施就是药膳 。使用药膳补虚抗衰老显然优于单纯用药 。
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