【常见食物相克】盘点8个食物相克谎言
菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养.....身边总是流传着各种各样的食物相克传言 ， 有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜 。究竟这些传言是真是假？我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机？今天小编带你揭开8类食物相克的真相 。
文章插图
1、菠菜+豆腐影响钙吸收？
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式 ， 但在一些养生栏目里常听到 ， 不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起 ， 因为小葱和菠菜中的草酸 ， 易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙 ， 影响人体对钙的吸收 ， 长期食用易导致结石 。
专家解析
说影响人体对钙的吸收没错 ， 但这并不是坏事 。如果菠菜没有和高钙食物一起吃 ， 那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子 ， 如尿里的钙离子相结合 ， 反而更容易形成结石 。
因此 ， 最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下 ， 可去除菠菜中的草酸 。
2、豆浆+鸡蛋降低营养？
早餐吃个鸡蛋 ， 喝杯豆浆 ， 估计是不少人的搭配 。然而 ， 网上说豆浆不能与鸡蛋同吃 。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物 ， 能够抑制蛋白质的消化 ， 降低营养价值 。这是真的吗？
专家解析
没有人会喝生豆浆的 。而豆浆煮熟后 ， 里面的酶抑制剂就会失去活性 ， 根本不能抑制蛋白质的消化 。
【【常见食物相克】盘点8个食物相克谎言】
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