【豆腐搭配什么最好】豆腐搭配什么最有营养
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豆腐配鱼 。
【【豆腐搭配什么最好】豆腐搭配什么最有营养】豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高 。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
豆腐配海带 。
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理 。
豆腐配萝卜 。
腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收 。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收 。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸 。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低 。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的 。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄 。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏 。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜 。
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