木耳泡不开还能吃吗？
很高兴为您回答这个问题，木耳泡不开就不能吃了 。
我们吃木耳的时候，一般都是用手抓一大把，用温水泡发，1-2小时后就可以泡发好了，然后摘掉木耳的根，用盐水浸泡洗净后就可以食用了，一般段木木耳的根多一些，东北木耳的根很少，那么，什么是段木木耳呢？
我们略阳农村有很多农户都在种植段木木耳，段木木耳是在青岗木棒上凿一个洞，然后把木耳菌子点上，最后把1米来长的菌棒搬到坡上去，风吹日晒雨淋，让木耳吸收大自然的精华，这样原生态生长出来的木耳非常的天然，吃起来有木耳特有的香味，所以在采摘的过程中有时候会把木头屑屑采摘上，我们泡发木耳的时候就需要把根根摘干净 。
【木耳泡不开还能吃吗？】泡不开的木耳肯定是坏的，坏木耳是不可以食用的，有的木耳泡发一天或者两天都没有炒来吃就不要在吃了，泡发了几天的木耳会产生毒素，对身体的伤害很大，所以泡发特别久的木耳也不可以食用 。
以上是幺妹的个人见解，希望对您有帮助
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其他网友观点
木耳泡不开还能吃吗？
首先普及一下泡木耳的方法：
1、凉水浸泡是值得推荐的一种方式 。
2、冬季可以用温水浸泡，但水温不要超过35度为宜 。
3、也可以用淘米水浸泡，但是要保证淘米水是没有经过污染的 。
经过上述方法浸泡的木耳才能耳片舒展，如果这些方法都不能让木耳泡开，建议不要食用，有以下原因：
1、泡不开的木耳可能在生长过程中被病害侵袭，发育不好，所以泡不开 。这种木耳不能吃 。
2、个别不良商家把陈年的木耳用药水泡过，以次充好，这样的木耳也会泡不开，所以不能吃 。
木耳补益气血、润肺止咳、凉血止血、预防血栓，还能提高免疫力，适合体弱多病、心脑血管疾病的患者、贫血的人群等，但是脾胃虚寒的人少食 。
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其他网友观点能吃是能吃，就是没嚼劲，不如泡开的好吃 。
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