鸡爪直接用啤酒煮行吗
鸡爪直接用啤酒煮行吗
啤酒鸡爪的做法：
啤酒凤爪
食材
主料凤爪750g 辅料啤酒1瓶葱15g姜10g酱油5ml八角1颗盐适量白砂糖5g花生油25ml美极鲜5ml
步骤
1.凤爪洗净控水备用 。
2.热锅下油，放入凤爪翻炒一分钟 。
3.加入葱姜段翻炒出香味 。
4.加入酱油和美极鲜翻炒出香味 。
5.倒入啤酒和白砂糖 。
6.旺火烧开 。
7.盖盖转小火炖45分钟即可 。
小贴士
这道菜不用加水，就是直接用啤酒炖就可以 。
酒香浓郁--啤酒烧凤爪
主料
【鸡爪直接用啤酒煮行吗】鸡爪(适量)
调料
蒜(适量)姜(适量)干辣椒(适量)花生油(适量)盐(适量)啤酒(适量)生抽(适量)料酒(适量)桂皮(适量)花椒(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅、煮锅
1 新鲜鸡爪适量
2 用沸水焯一下
3 将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
4 准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
5 生抽，料酒，还有一罐啤酒
6 锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
7 随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
8 接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
9 当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
10 装盘
小窍门：
啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用
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