啤酒花是酒吗
啤酒花是酒吗
【啤酒花是酒吗】啤酒花,就是我们通常说的酵母花、酒花.原产欧洲、美洲和亚洲.早是在德国被广泛应用.雌花是酿酒的主要原料之一.啤酒花可以防腐,我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花.同时,啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲.而特选啤酒花所形成的优良的泡沫,洁白、细腻、丰富且挂杯持久.泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一.每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫.
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