炒饭怎么炒才好吃？
炒饭怎么做好吃呢 。我的观点是:米饭的选择 ， 煮的饭不想太稀 。炒之前要提前盛出来凉凉！然后锅一定要润好 ， 不然粘锅就会糊底 ， 那样就不好吃了！还有就是配料方面随自己的口味而定吧 ， 调味方面 ， 注意 ， 炒饭不放味精 ， 盐少点 ， 炒饭咸了不好吃 。可以放点豉油提鲜 ， 味道还是不错的！希望能帮到你！谢谢！
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
头条美食号“可可的美食生活”来回答这个问题 ， 欢迎关注 ， 每天分享家常美食 。
可可经常做炒饭 ， 尤其是一个人的时候 ， 各种食材搭配着 ， 炒一盘 ， 又香又简单 ， 配个清汤 ， 就什么都解决了 。
今天我来分享一个我做的炒饭 ， 希望你能喜欢 。
天冷的时候 ， 迷上了吃酸菜鱼 ， 网购了好多袋四川泡酸菜 ， 隔几天做上一回 。现在天开始转热 ， 就不大烧了 ， 家里冰箱里还剩了好多酸菜 。但是酸菜可不仅仅能用来吃酸菜鱼 ， 前几天用这些酸菜熬了卤豆腐骨头汤 ， 也极开胃好吃 ， 做了一大锅 ， 也差不多全吃光了 。
酸菜就有这好处 ， 开胃下饭 ， 和宁波的腌咸菜有类似的地方 ， 但又不同 ， 与东北用大白菜腌的酸菜也不同 ， 泡酸菜的口味更重一点 。
今天我一个人吃晚饭 ， 想着不去菜场买菜了 ， 就做点酸菜蛋炒饭 ， 加点小葱味道应该不错 ， 冰箱翻翻还有半包虾干 ， 这可是好东西 ， 高蛋白低脂肪还提鲜 ， 加了虾干粒的蛋炒饭 ， 看上去立马高大上了 。平时家里备些虾干 ， 经常在煮汤的时候加一点 ， 也非常鲜美呢 。
一个人吃饭有一点好 ， 做一盘蛋炒饭 ， 还捣腾摆拍了半天 ， 等自己真的能坐下来吃的时候 ， 饭已经变温了 ， 放在微波炉里热一下 ， 又喷香 ， 这种滋味只有我自己知道了 。
主料：剩米饭一碗 ， 虾干6个50克 ， 酸菜100克 ， 鸡蛋2个
辅料：油30克 ， 小葱1根 ， 盐少许
食材 ， 没有虾干用新鲜大虾也可以
【炒饭怎么炒才好吃？】戴好一次性手套 ， 先把米饭抓散 ， 炒起来方便一点 ， 因为我家的米饭还是煮得比较软的 。虾干去头去壳 ， 把虾仁煎成粒 ， 用开水泡发 ， 这样泡发的时间会短一点 。酸菜洗净切细 ， 切得越细越好吃 ， 炒出来的味道会比较均匀 。鸡蛋打成蛋液 ， 小葱分葱白和葱绿
热锅里倒少许油 ， 热到六七成时 ， 倒入蛋液用筷子划散成小块 ， 立即盛出备用 ， 不要炒老了 。
原锅再加少许油 ， 爆香葱白
加入酸菜粒和泡发的虾仁粒 ， 翻炒出香味
加入米饭翻炒
大火翻炒至米粒在锅里跳动
加入鸡蛋块炒散
加入一大把葱绿即可盛盘 。
一个人的晚餐 ， 看似很简单 ， 但是这米饭实在太香啦！
文章插图
炒饭好不好吃选用的饭是关键 ， 一定要用隔夜饭 。炒饭配菜很多 ， 根据自己口味添加 ， 比如洋葱、鸡蛋、胡萝卜、青菜、香肠、豌豆等等 。
步骤:
1.锅里放油烧开 ， 加入配菜翻炒；
2.鸡蛋打散倒入锅中搅匀；
3.倒入准备好的米饭 ， 翻炒到熟 ， 加入葱花等 。
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 怎么练腹肌最有效最快？练腹肌最快的方法
- 和女生聊天聊不下去，该怎么做
- 怎么跟女孩子聊天?如何跟女孩子聊天话题
- 聊天冷场急救话题,怎么跟妹子聊天不冷场
- 和女生聊天幽默话题,怎么跟女孩子聊天
- 和女生聊天开场白：探探怎么聊天，这种开场白，99%的女生秒回你
- 小猫流黄鼻涕打喷嚏怎么办？
- 解酒酶要怎么补充
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?