【夏季消暑凉拌菜做法】夏季消暑必吃五款凉拌菜
夏季除了热就是热，但是凉拌菜是不热的，还可以消暑哦！那大家知道哪些凉拌菜菜谱是可以有消暑的作用呢？食用哪些水果同样有这样的作用呢？本文详细为你解答！
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夏季消暑菜谱
1、藕
《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢” 。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同 。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用 。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血 。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品 。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力 。
2、芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效 。因此，芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身 。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用 。所以，芹菜很适合做凉拌菜 。
3、香菜
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用 。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜 。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢 。
【【夏季消暑凉拌菜做法】夏季消暑必吃五款凉拌菜】
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4、土豆
其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的 。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉 。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康 。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面 。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了 。
5、金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇” 。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力 。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身 。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用 。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳 。
夏季解暑水果
1、西瓜
西瓜中含有大量水份，营养丰富 。西瓜味甘性寒，有消暑除烦，止渴利尿 。是夏季消暑首选 。
2、杨梅
杨梅含有多种有机酸，维生素C含量也十分丰富 。所含果酸能开胃生津，消食解暑 。
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3、椰子
椰汁具有滋补，清署解渴的功效，对署热类渴，津液不足之口渴有良好的效果 。
4、荔枝
荔枝含有丰富的糖分，蛋白质，脂肪，柠檬酸，多种维生素以及磷，铁等 。荔枝能补充人体大量水分，起到清凉消暑的作用 。
5、哈密瓜
哈密瓜不仅好吃，而其营养丰富 。有清凉解暑，除烦热，生津止渴的作用 。
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