闽菜荔枝鸡球的做法（闽菜）
自古以来，中国历代诗词中涉及到荔枝的就有很多 。 《荔枝赞》 石榴红似火，鲜荔赤如丹 。日啖谁能厌，我今欲当餐 。 对我来说，荔枝可是我最爱的水果之一，我是非常乐意拿荔枝当餐，日日啖也绝对不会生厌 。 莆田因盛产荔枝而别名“荔城 。广州和福建都盛产荔枝，荔枝肉是有名的一道闽菜，但是并没有荔枝，只是色、形、味皆似荔枝而得名 。我这道荔枝鸡球，材料中有荔枝，配上红黄彩椒，颜色上非常的喜人，自己看了也是心情大好 。口感上，鸡球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番风味 。没试过水果入菜的，凭想象也许会觉得味道很怪，其实不然，尝下汤汁就知道了，味道绝对不怪，是另一种风味的浑然天成哦 。 喜欢这道菜圆圆的样子，很可爱 。所以狂拍一通 。再加上我的选择性障碍，每次在挑选照片上就体现的非常严重，所以多放几张吧，实在是舍不得去掉，喜欢他们Q润圆滑的样子，嘿嘿 。
闽菜荔枝鸡球的主料：鸡脯肉(300克)荔枝(200克)闽菜荔枝鸡球的调料：鸡蛋(1个)红黄彩椒(适量)盐(适量)蚝油(适量)水淀粉(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)做闽菜荔枝鸡球所需厨具：炒锅闽菜荔枝鸡球的做法图解步骤
1、准备材料 。
2、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒 。
3、顺时针搅拌至上劲 。
4、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色 。
5、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块 。
6、炒锅热油，爆香葱姜 。下彩椒翻炒 。
7、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入 。
8、加葱段，烧沸即可 。
9、趁热吃吧 。
小窍门：鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了 。
【闽菜荔枝鸡球的做法（闽菜）】
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