苦瓜镶肉泥的做法（闽菜）
怎么做苦瓜镶肉泥好吃?学做苦瓜镶肉泥需要哪些食材?为您提供苦瓜镶肉泥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜镶肉泥!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
苦瓜镶肉泥的简介：秋老虎来袭，持续的高温加上无雨，每天真是闷热加干燥，随着孩子上学，饮食上做些营养又清淡降火的是必须的 。
送上一份苦瓜肉泥，清热益气去燥，也给发育期的孩子补足了足够的营养 。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病也有一定的功效 。
另外苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
同时苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
苦瓜镶肉泥的食材：主料：肉泥100g苦瓜1根辅料：干香菇适量盐适量生抽适量鸡精适量胡椒粉适量苦瓜镶肉泥的做法图解步骤：
1.香菇泡发，剁碎
2.和肉泥一起加入调料顺一个方向搅拌上劲
3.苦瓜表皮洗净，切1.5寸左右厚度，用小勺将瓤去除（包括内部的白色膜也尽量刮干净）
4.在苦瓜内圈抹些生粉(这一步可以让蒸好的肉泥不容易和苦瓜分离）
5.将肉泥填入苦瓜圈（尽量压实些）
6.放入上汽的热水中蒸5-7分钟左右，取出
7.另备高汤入锅内，加盐、鸡精调味，滴几滴香油，淋水淀粉勾芡
8.浇在蒸好的苦瓜肉泥上即可
小贴士：舞语：
苦瓜内圈白色膜尽量要刮干净，这样苦瓜吃起来就不会有太重的苦味
我的高汤用排骨汤做的，没有话用清水也没什么问题
生抽不放太多，否则蒸好的肉泥颜色会比较深
【苦瓜镶肉泥的做法（闽菜）】
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