白兰地味道辣吗
白兰地是英文Brandy的译音 。这种酒早起源于法国 。相传在很早以前，有一年法国葡萄大丰收，而市场上的葡萄酒又已饱和，有一家葡萄酒厂便把积压的葡萄酒加以“蒸馏”，然后放在橡木桶中保存 。第二年打开橡木桶时，里面的葡萄蒸馏酒散发出特别的芳香，喝起来香气高雅而口味醇和 。这样，世界名酒白兰地便诞生了 。
白兰地是葡萄酒的蒸馏酒 。如果说，一般的葡萄酒是葡萄的发酵酒，那么白兰地就是对葡萄酒的再蒸馏 。在通常情况下，白兰地都是用葡萄做的，现在有以苹果、樱桃为原料的，要特别注明是苹果白兰地或樱桃白兰地 。
白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香 。
【白兰地味道辣吗】 白兰地中的芳香物质首先来源于原料 。法国的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的 。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地 。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地 。
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