扒糕的热量
一、扒糕的热量
扒糕一个（65克）约有热量150大卡，100克芥麦面热量就是230.769大卡 。
【扒糕的热量】
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二、荞麦面扒糕的介绍
《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟 。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号 。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕” 。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕 。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值 。
三、荞麦面扒糕的制作
主料：荞麦面
辅料：胡萝卜
调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
烹制方法：
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；
2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可 。
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