菠饺鱼肚的做法（川菜）
菠饺鱼肚的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看菠饺鱼肚视频才能学会，但怎么做菠饺鱼肚最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道菠饺鱼肚吧 。
菜系及功效：川菜
菠饺鱼肚的制作材料：【菠饺鱼肚的做法（川菜）】主料：鱼肚１００克 。熟鸡肉５０克,火腿２５克,味精１克,姜１０克,葱１０克,酱油１克,绍酒２５克,肉汤５００克,奶汤５００克,白面粉１００克,鸡油２０克,猪油１０００克（约号５０克）
教您菠饺鱼肚怎么做，如何做菠饺鱼肚才好吃1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起 。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片 。
2.猪肉洗净剁茸，加酱油及味精（０.５克）、姜（２克）取汁，葱粒（１克）拌匀成饺馅 。菠菜叶取汁入面粉内，揉面做成２４张饺子皮，包馅煮熟待用 。
3.炒锅置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶汤烧沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约１分钟，舀入大圆盘，菠饺镶边，淋上鸡油即成 。
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