鸡蛋布丁的做法（其它国家）
怎么做鸡蛋布丁好吃?学做鸡蛋布丁需要哪些食材?为您提供鸡蛋布丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡蛋布丁!
食材：鸡蛋1个，牛奶135g，细砂糖150g，凉水30ml，温水10g
烘焙：150°，35分钟
制作过程：
1.牛奶中加入70g细砂糖，加热至80° 。
2.鸡蛋放入大碗中，用打蛋器滑散（不用打发） 。
3.少量多次地把加热过的牛奶倒入蛋液中，每次都要使蛋液和牛奶混合均匀，再加入下一次的牛奶 。
4.混合后的牛奶蛋液过筛 。静置半小时 。
5. 30ml的凉水和80g的细砂糖同时放在容器中中火加热 。用湿润的刷子把溅到盆壁的糖粒刷回到糖浆里，轻轻晃动小盆，是糖浆受热均匀 。
6. 待糖浆出现焦糖色时，加入10ml的温水并用硅胶铲子快速搅拌 。
7.趁热把焦糖倒入布丁模具的底部 。
8.待焦糖凝固时，把布丁液也倒入模具中 。在烤盘内倒入60°左右的热水，烤箱150°预热，35分钟 。烤好的布丁放凉后冷藏食用 。
【鸡蛋布丁的做法（其它国家）】 熬焦糖的盆子是很难清洗的，那就不妨做点焦糖牛奶吧：把牛奶倒入盆子里，加热至80°左右，就可以了 。焦糖牛奶配着焦糖布丁，很美味吧！
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