俄罗斯硬质啤酒面包的做法（西餐面点）
怎么做俄罗斯硬质啤酒面包好吃?学做俄罗斯硬质啤酒面包需要哪些食材?为您提供俄罗斯硬质啤酒面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味俄罗斯硬质啤酒面包!
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
俄罗斯硬质啤酒面包的简介：这一款面包，是在高手博客中看到的，想着家里有啤酒，就想着试试，但看到这酒，一开始我实在是怀疑到底能不能吃，好不好吃啊，看着配方，觉得不太好吃的感觉，但又听说是超级好吃超级好吃的一款面包，想想，反正材料齐全，试试无防，于是，趁着有空，就做了来吃吃，一共三大根，长长的，跟法棍的外型好像好像,一开始，最担心的是啤酒这原料，不知道烤出来会不会味道很古怪，谁知，做好后，没有任何酒的味道，在烤的过程中散发出去了，剩下的感觉是让面团的口感更好，更纯正的麦香味 。
现在，我习惯用面包机来揉面团，虽然揉到好的时间会比较长，但方便，基本不用怎么样去打理它，而且技术要求不高，也就是一般不太懂的人也能简单做出来，像今天这款面包，揉好发好了，就简单极了，造型简单的很，出来的口感却是一极的棒了 。只要是会做面包的朋友，一定要，无论如何都要试试这样的一款面包，绝对是让你赞不绝口的一款面包呢 。
俄罗斯硬质啤酒面包的食材：主料：低筋面粉250g高筋面粉150g牛奶110g啤酒70g辅料：糖75g盐4g鸡蛋33g橄榄油25g奶粉12g黄油25g酵母8g蜜红豆适量葡萄干适量核桃适量俄罗斯硬质啤酒面包的做法图解步骤：
1.将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里 。
2.将装好材料的面包桶放进面包机里 。
3.就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油 。
4.然后再次启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，面团就揉好了 。
5.然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间 。1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了 。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满 。（我不小心忘记拍图，拿起来漏气了才再放下去拍的，所以看着没有8分，其实发完是有的）
6.将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟 。
7.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形 。分别放入适量蜜红豆 。
8.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形 。分别放入适量葡萄干 。
9.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形 。分别放入适量葡萄干、蜜红豆、核桃 。
10.再由上往下卷 。
11.卷起成圆柱形 。
12.放入烤盘 。
13.再放入发酵箱 。
14.发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时 。
15.至原体积的2倍大，取出烤盘 。
16.在面团上刷上一层蛋液 。
17.再深割三道割口 。
18.烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟 。（中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深）
19.取出后放凉放进保鲜袋保存 。
20.吃的时候切成块或整条咬着吃哈！
小贴士：1、配方的材料是只供参考的，每一种牌子的面粉，吸水性不一样，每个地方的天气室温不一样，酵母量也不一样哦，所以，要做的朋友还要根据实际情况来放啊 。
2、面包机揉面的是很方便的，这样的面包，不像吐司一样要求很高，只要揉个30分钟就足够了 。
3、我的酵母活性不是很足，开了有一年了，所以相对来说，我的量用的比较大，现在我们这里室温白天在13度左右 。
4、面包机揉面有一点要注意，尽量液体量不要低于50%，太硬的面团，机揉面的力度是有限的，容易损伤机器 。
5、我的面包机是东菱的，所以键是按东菱机器的按键来说明的，而且我的这款机是有暂停功能的，有的机是没有的，但东菱的机都有15分钟断电保存程序，要整形的时候可以直接断电，整好了再通电，就能再继续程序了，大家参考哈！
【俄罗斯硬质啤酒面包的做法（西餐面点）】
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