红糖小餐包的做法(西餐面点)
怎么做红糖小餐包好吃?学做红糖小餐包需要哪些食材?为您提供红糖小餐包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红糖小餐包!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
红糖小餐包的简介:对于红糖,从小就很喜欢 。喜欢用鼻息去嗅吸它独有的味道,喜欢文火慢煮时那飘浮在空气中的丝丝甜蜜香味 。想起那年生产于医院,探视时间限制的很严,吃食很难保证按时送到 。饿了、渴了,可充饥的食物就是妈妈送到医院的,那满满一大玻璃缸的红糖了 。用开水融化一大杯,一小口一小口的慢慢的吞咽 。红糖,在我最需要能量的日子里,无疑是最让我难忘的东西,堪比那些最有营养的滋补品···
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力 。
也许有那么一段经历,近三十年来,红糖在我的生活中从没间断的存在,用它做面食馅料也成为我的首选 。
红糖小餐包的食材:主料:普通面粉200g酵母2g白糖20g盐1g鸡蛋1个水100g香草粉2g辅料:熟油15g红糖30g糕粉20g熟白芝麻15g红糖小餐包的做法图解步骤:
1.准备好食材 。
2.红糖加入糕粉,用熟油调匀为馅料 。
3.香草粉、盐、糖、鸡蛋倒入面粉中;酵母用冷水融化,倒入面粉中,拌匀 。
4.搅拌成无干粉面团,手工揉面 。
5.面团揉至面筋开始形成,继续揉至面筋扩展 。
6.面团置温暖处发酵40分钟 。
7.发酵至2.5倍大 。
8.面团排气、分割,包入红糖馅 。
9.包好的红糖小餐包放入模具中,置温暖处发酵30分钟 。
10.小餐包均匀刷上蛋液 。
11.撒上熟白芝麻 。
12.烤箱预热 。小餐包送入烤箱,上下火165度,中层,15分钟 。
小贴士:1、红糖用粉类拌匀,避免烤制时糖浆迸出 。
2、红糖馅用熟油调制,可使馅料呈流动性,口感更好 。
【红糖小餐包的做法(西餐面点)】
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