小可爱面包的做法（西餐面点）
怎么做小可爱面包好吃?学做小可爱面包需要哪些食材?为您提供小可爱面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小可爱面包!
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
小可爱面包的简介：我又山寨了，实在对不住大家了，本人能力有限啊！今天山寨的作品是“达利园”、“盼盼”的法式软面包，因为很喜欢这款小面包，所以忍不住又山寨了一把 。这两个品牌的面包非常松软香甜，而且我总感觉吃着像蛋糕，自己琢磨了一下，发现其实在面包的表面刷一层蛋糕液，就是这种效果了 。今天尝试着做了一下，还是有几点不足的地方：
一、我把蛋糕液放的有些多了，经过烘烤以后蛋糕液都堆到边缘了，以致于外形不够漂亮 。
二、不知道是不是因为刚烤完的原因，面包表面不够松软，不过很酥，不知道过夜以后会不会变得松软 。
三、值得一提的是，蛋糕液的部分我用了西西里橙子蛋糕的配方，所以橙味十足，这一点是这两款面包都比不了的地方 。
不过这个小面包还是非常美味滴，橙子控的同学们一定要试试 。我把这小面包起名为【小可爱面包】，我觉得它们很可爱啊，从外表看，就好像是戴了一个小帽子一样 。
烘焙：上火170度，下火150度，烤箱中层20分钟 。
材料：
面包体：面包粉270克、低筋面粉30克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4克、酵母5克、全蛋一个
蛋糕液：黄油125克、细砂糖100克、低筋面粉125克、鸡蛋2个、泡打粉1/4小勺、盐一小撮、鲜榨橙汁38ml、橙皮一大勺 。做法见https://www.haodou.com/recipe/182014
小可爱面包的食材：主料：面包粉270g全蛋3个淡奶油80g糖140g牛奶100g酵母5g盐4g低筋面粉155g辅料：黄油125g橙皮1勺泡打粉1/4勺鲜榨橙汁38ml小可爱面包的做法图解步骤：
【小可爱面包的做法（西餐面点）】1.将面包体的所有材料混合 。
2.揉至扩展阶段 。
3.滚圆，放置温暖处发酵 。
4.发酵至两倍大 。
5.发酵完毕，排气 。
6.取30克每个的小面团滚圆，放入模具内 。
7.全部分割完，排入烤盘 。
8.放入烤箱内进行二次发酵 。
9.发酵至面团的两倍大 。
10.将做好的蛋糕液放入裱花袋 。做法见以前的橙味蛋糕https://www.haodou.com/recipe/182014
11.将10均匀的挤在发酵好的面团上面，入烤箱烘烤即可 。
小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：
1、面团进行第一次发酵如何知道它发酵完成：用一根手指沾满高筋粉，在面团中间戳洞，面团不回缩，不塌陷即发酵完成 。
2、第二次发酵：将烤箱内放两大碗热水，将烤盘放在烤箱中间，这发酵期间是不用开烤箱的 。利用热水里的热气和湿气发酵面团 。从外观上看发酵至原来的两倍大即可，还可以用手指沾点面粉，轻压面团，面团不反弹不塌陷即发酵完成，二次发酵不可发的时间过长，时间过长会发过，烤的过程中不会长个子 。二次发酵的时间一般在50—60分钟 。
3、蛋糕液不可挤的太多，因为在烘烤的过程中，面包还会长个，挤太多蛋糕液会流出来 。
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