白果的吃法
白果炒虾仁
虾仁加料酒、盐、味精搅匀 ， 再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用 。锅内加油烧热 ， 放入虾仁和白果小炒 ， 捞出 ， 锅内留油 ， 放葱姜末爆香 ， 加入料酒 ， 加高汤30克、盐和味精 ， 放入白果和虾仁翻炒 ， 出锅即可 。白果和虾仁的营养都能好很好的保存下来 。
带壳炒炸
文章插图
把椒盐和白果一起放锅内翻炒 ， 炒熟即可出锅食用 。即炒即食 ， 趁热食用 。热食会清香可口 ， 放凉了就会又干又苦没有味道 。
去壳甜食
白果仁6-10粒 ， 冰糖少量 ， 粳米2两 ， 水适量 ， 同时放入锅中 ， 文火煮熟 ， 粳米变成糊状即可 。白果可以与其他低糖粥类同时食用 ， 能起到抗衰老 ， 强健身体的功效 。
白果汤圆
将白果仁烘脆 ， 研粉；鸡油熬熟 ， 面粉炒黄 ， 将黑芝麻炒香捣烂 ， 蜂蜜压成泥状 ， 加入白糖、白果粉和黑芝麻 ， 和上鸡油炒面 ， 揉成馅儿 。将糯米粉合匀分成小团 ， 包上馅儿作成汤圆 。将水烧开 ， 汤圆下锅 ， 文火煮汤圆浮起3-5分钟即可 。白果和其他食物的营养相互搭配 ， 营养丰富 。
糖丝白果
【白果的吃法】取白果去壳和红衣 ， 洗净后用开水氽一遍 ， 沥净水分 ， 冰糖研成粉末状 。加入白果继续煎烤 ， 不断翻炒 ， 防止烧焦 。待糖拉成丝 ， 白果金黄色时 ， 放入糖桂花推匀 ， 即可出锅 。香味诱人 ， 酸甜可口 ， 营养价值高 。
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