【干焅大虾的做法大全】酥脆可口 干焅大虾的做法大全
文章插图
原料：海虾600克；
配料：花椒2大勺，八角1颗，葱半段，姜5片；料酒2大勺，白酒1勺，盐1勺，白糖2勺，米醋1勺；
做法：
1.处理虾，从虾背第二节处挑去虾线，然后全部洗净待用；葱、姜切片 。
2.小火，锅中油热后放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出 。
3.继续小火，放入葱、姜煸香，然后再将大虾倒入，开大火不停翻炒 。
4.一直炒，将大虾的水份焅干，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离即可 。
5.加入1碗温水，及料酒，白酒，盐，白糖，米醋，拌匀，大火烧煮让虾入味 。
6.烧至锅中无水分，小火翻炒，将虾内的水份全部烤干即可 。
小贴士：
1. 必须要买鲜活的大虾来做干焅大虾才更鲜美好味，冰冻的虾口感要差得多 。
2.要将花椒、八角、葱、姜的慢慢煸炒至香，油的滋味丰富菜做的才完美 。
3.虾放入锅中不停的翻炒，至焅干全部水份，以能透过虾壳看到与之分离紧缩的虾肉为准，这步决定着虾壳酥脆不酥脆 。
4.虾出锅前，一定要将汤汁焅的干干的 。
【【干焅大虾的做法大全】酥脆可口 干焅大虾的做法大全】
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 解酒茶怎么做