鸽子蛋怎么煮才不会裂
众所周知，鸽蛋营养丰富，具有滋补肝肾、益气养颜、壮阳消疮解毒、治疗阳痿和营养不良的功效 。贫血、月经不调、气血两虚的女性常吃鸽蛋，这种蛋不仅能使皮肤光滑作用，还可能患治好疾病，使人精力充沛、容光焕发、美丽动人 。
但是鸽子蛋壳却十分的薄，十分脆弱，如果按照煮鸡蛋的方法来煮鸽子蛋可就完了，大部分都会爆裂流黄出来，营养流失严重且味道大打折扣 。
【鸽子蛋怎么煮才不会裂】那该如何煮鸽子蛋呢，只要大家注意一下几点就可以了：
文章插图
1、用水煮，千万不能干蒸;
2、要冷水放蛋，水淹没蛋即可;
3、蛋放入冷水之后一定要用煤气灶的最小火开始煮;
4、水开之后继续小火煮2分钟;
5、关火之后把蛋捞起放入冷水中让蛋相互碰撞致蛋壳有破裂冰冷2分钟，让蛋白和蛋壳由于热胀冷缩自然分离 。
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