用开水烫面能做什么？有什么作用？
饼类用开水烫软了不硬，如酱香饼，馅饼，千层饼等
小吃解密：各类小吃做法配方分享
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其他网友观点
【用开水烫面能做什么？有什么作用？】用开水烫面，能做饺子，油烧热，炸出了很好吃，还能做油炸糕，葱花饼 。
其他网友观点真巧，今天刚刚用开水烫面做了美食_糖糕 。
记忆中小时候经常吃的好吃的了 。小时候家里没有什么好吃的，有时候妈妈会给我们做糖糕，感觉可香可好吃了 。最近疫情宅在家里，又做了一下，吃着还不错，很畅销，全部被吃完了 。
做法
面粉：250g
白糖：40g（根据喜欢少加或多加）我加了30多g
水：400g左右，先少放点，不够再加 。
糖馅：放了白糖，黑芝麻跟少量面粉伴的 。
把面粉跟白糖放一起，开水倒入用筷子往一个方向搅拌，到无干面 。
放凉后手上占满油团成小圆饼，包入糖馅后一定要完全包好 。再压扁 。
最后放油锅炸到两面金黄即可出锅 。（一定要小
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