小孩吃鲈鱼做法 清蒸的方法最为合适
【小孩吃鲈鱼做法 清蒸的方法最为合适】
1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏 ， 回家再清洗一遍 ， 切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥 ， 晾5-10分钟 。
2、将肚子里 ， 表面去腥的葱姜蒜扔掉 ， 将鲈鱼切成片状 。
3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上 ， 将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型 ， 整齐铺在葱姜蒜上面 。再铺上一些葱姜蒜段 。
4、开水上锅蒸7分钟 ， 闷5分钟再揭盖 ， 将蒸出来的水全部倒掉 ， 这一步是鱼不腥的关键 。
5、准备一个干净盘子 ， 将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中 ， 并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面 。
6、剩下的葱姜蒜全部倒掉 ， 锅内烧热油 ， 把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面 ， 等待油热 。
7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去 ， 伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香 ， 鱼肉香 ， 蒸鱼豉油香全数冒出 。
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