香拌武冈卤豆腐的做法（凉菜菜谱）
【香拌武冈卤豆腐的做法（凉菜菜谱）】香拌武冈卤豆腐做法简单是凉菜菜谱的常见菜，不一定要看香拌武冈卤豆腐视频才能学会，但怎么做香拌武冈卤豆腐最好吃，跟着的做法图解来做这道香拌武冈卤豆腐吧 。
香拌武冈卤豆腐的食材和调料：武冈卤豆腐蒜末姜末辣椒油芝麻油白糖生抽醋盐
教您香拌武冈卤豆腐的家常做法，如何做香拌武冈卤豆腐才好吃一、将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀
二、再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀
三、切好的豆腐 。轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味哈～
四、调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁
五、将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用
家常美食小贴士：一、切蓑衣花刀的时候，每一刀都需切至食材的三分之二深，切得太浅花刀会不明显，也不利于入味，切得太深又容易断裂；我的经验是将刀的刀尖部分顶着案板，大约刀锋与案板差不多是30度的样子，然后再提着刀切，这样比较好掌握深度；二、卤豆腐是即食食品，不用调味也可以直接食用；当然，我觉得蘸上调味汁后风味更佳哦；三、卤豆腐中已有盐分，所以调味汁中放少许盐即可；
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