鲁式锅塌鲍鱼盒的做法（家常菜）
【鲁式锅塌鲍鱼盒的做法（家常菜）】鲁式锅塌鲍鱼盒的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看鲁式锅塌鲍鱼盒视频才能学会，但怎么做鲁式锅塌鲍鱼盒最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲁式锅塌鲍鱼盒吧 。
菜系及功效：家常菜谱
鲁式锅塌鲍鱼盒的制作材料：主料：墨西哥鲍鱼罐头5只 。
辅料：虾胶200克（见原料半成品制作）,猪肥膘末50克,去皮荸荠碎75克,香菜叶10克 。
调料：葱姜油75克,葱姜水10克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,胡椒面0.25克,鲜汤125克,香油5克,熟鸡油5克,干淀粉25克,面粉50克,鸡蛋液100克 。
鲁式锅塌鲍鱼盒的特色：葱姜香浓，鲜咸醇厚 。
教您鲁式锅塌鲍鱼盒怎么做，如何做鲁式锅塌鲍鱼盒才好吃1.将罐头鲍鱼修去边，每只片成4片 。将虾胶、肥膘末、荸荠碎入盆中，加入精盐2克、味精2克，葱姜水用铲搅匀上劲成虾料 。将每片鲍鱼蘸上干淀粉，抹上虾料，每两个夹在一起成鲍鱼盒，共10枚 。
2.锅炙好，下入葱姜油，将鲍鱼盒两面蘸面粉，裹匀蛋液码入锅内成圆形 。待底面定型，晃锅，待底面煎至金黄色，大翻锅，煎另一面，待底面煎至金黄时，烹入绍酒，下入鲜汤，调入盐、味精、胡椒面，烧开，改用文火扣一圆盘稍炆，旺火将汁收浓，淋入熟鸡油、香油，滑入盘中，撒上香菜叶即成 。
提示：改变主料以此法，还可制作"鱼盒"、"豆腐盒"等等 。
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