【秋季滋补汤】秋季滋补 虫草花糯米乳鸽汤的做法
文章插图
原料：白色羽毛的乳鸽一只（据说白色乳鸽更滋补）
配料：虫草花、糯米小半碗、 红枣2个、板栗3个、蒜瓣3个、枸杞少许、干香菇一个、姜3片
调料：盐
做法：
1、乳鸽宰杀洗净，切去尾部，取出内脏，用清水浸泡20分钟去除血水 。（宰杀的时候开膛口尽量留小一点）
2、糯米提前浸泡4个小时以上，米粒能够轻易捏碎 。
3、虫草花洗净，浸泡 。
4、用红枣堵住乳鸽的脖子下方开口 。
5、从尾部开膛处，放入混合在一起的糯米、枸杞、板栗和蒜瓣 。
6、塞紧实，用红枣封住口，把爪子交叉别住 。（糯米尽量压紧，开口处堵住红枣，防止炖汤时漏米）
7、把泡虫草花的水倒入砂锅，加足量纯净水，放入干香菇、姜片和乳鸽，小火慢炖1个小时 。（参鸡汤的做法是香菇放肚子里，可是鸽子的肚子实在太小放不下，汤里直接炖了）
8、撇去浮沫，加入虫草花，小火再炖1个小时 。
9、加适量盐，炖10分钟入味即可 。
小贴士
*糯米要充分泡透 ，封在乳鸽肚子里才能炖出软糯无硬芯的口感 。
*小火，砂锅，2个小时以上，是一锅靓汤的精髓 。
*虫草花晚一点放入 。
*盐要最后调味放，提前放会破坏营养 。
*鸽肉味道比较淡，喜欢重口味的可以准备椒盐或是酱油碟蘸着吃 。
【【秋季滋补汤】秋季滋补 虫草花糯米乳鸽汤的做法】
推荐阅读
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！