油菜香菇烧丸子的做法（油菜）
怎么做油菜香菇烧丸子好吃？学做油菜香菇烧丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的油菜香菇烧丸子 。
本食谱来自【咫尺光年-爱如初见】老师分享的油菜香菇烧丸子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用 。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
这道油菜香菇烧丸子其实就是四喜丸子 。四喜丸子在过年过节，结婚，过寿的时候都会吃到，也是我最爱吃的 。年夜饭不可少的也是这四喜丸子，四喜丸子的四个丸子分别代表“福”、“禄“、“寿“、”喜”，过年吃四喜丸子，每个丸子都要夹上一点吃，而且是和家人分享这四喜 。而且丸子是圆圆的，也代表了团团圆圆 。我做这丸子，为了吃出内部软弹的口感，用了馒头做这丸子，也很好的利用了剩余的馒头 。也是一道饭菜结合的菜哦！
做油菜香菇烧丸子所需食材：主料：肥瘦猪肉(下面是腌制肉馅的料)500g，葱花少许，姜末适量，馒头半个，料酒两勺，生抽两勺，盐少许，食用油(下面是烧丸子的料)适量，葱段三段，姜片三片，生抽两勺，料酒一勺，白糖一勺，盐少许，水适量，小油菜7根，鲜香菇两个，八角两颗，红烧酱油半勺
油菜香菇烧丸子的做法步骤：1. 肥瘦猪肉剁碎，肥4瘦6 。加入多一点姜末，少许葱花 。
2. 加入料酒，生抽，盐，用手搅拌均匀上劲 。
3. 馒头切碎，淋上少许清水 。
4. 馒头渣放入肉馅中 。
5. 用手抓匀 。
6. 肉馅在手里摔打几下，揉成圆圆的丸子，从锅边滚入油中，油温5成热 。油温高点可以防止吸太多油 。
7. 炸至丸子上出现焦黄色的时候捞出来 。
8. 锅里留一点点油，下入八角，葱段，姜片，小火炒出香味 。
9. 炒至葱姜有点焦的时候，放入一勺料酒，一勺生抽，半勺红烧酱油，翻炒几下 。
10. 加入清水，能没过丸子的一半就可以了 。
11. 下入丸子 。
12. 鲜香菇切开放入，一勺白糖，少许盐 。小火炖30分钟 。
13. 小油菜放入开水中烫熟，水里加一点点油和盐，这样油菜煮熟颜色更好看 。
14. 30分钟后关火，装盘即可 。
15. 成品图 。
16. 成品图 。
【油菜香菇烧丸子的做法（油菜）】大家在烹饪油菜香菇烧丸子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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