葡萄酒酸了还能喝吗
【葡萄酒酸了还能喝吗】葡萄酒变酸了还能喝吗？一瓶葡萄酒，打开后喝不完怎么办？重新封存，但是一个星期后才重新拿出来喝，闻一闻发现都已经变酸了，扔了吧，贵可惜的，将就喝吧，又觉得太不像葡萄酒了，真是郁闷！还是直接倒了吧！
不！千万别，这可是天然上等的好醋啊！葡萄酒开瓶后被氧化，口感变酸，实际上是酒精醋化的过程，变酸后的葡萄酒酒变成了葡萄醋，还是具有很大的利用价值的 。
葡萄酒变酸了还能喝吗 葡萄酒被氧化后的用处
醋在英文中称之为“vinegar”，其实这个单词来源于法文中的醋“vinaigre”，意思是酒（vin）发酸（aigre）后的产物 。古代 “酉”即“酒”，“酉”的“昔”日就变成“醋”了，所以就有了“酉”经廿一日成“醋”的说法 。由此可见，醋来源于酒的酸败，以酒为原料来制取的，这是很久以前东西方早就达成的共识 。
开瓶后的葡萄酒如果没有重新封存，很容易被氧化，过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸，这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了 。葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身 。尤其在保健功能方面，葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病 。醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用，当然要注意瓶中是否长霉菌，如果长霉了就不能够再使用了 。
推荐阅读
- 猫咪被“宠坏”后，会有这几大特征，你家猫中了几个？
- 雨过天晴的唯美句子说说，雨停了太阳出来了的唯美句子
- 酸辣牛肉汤的做法（青少年食谱）
- 酸菜鸭肉拌面的做法 酸菜鸭肉拌面的制作方法
- 上班族感冒后需注意三大禁忌
- 【吃了红薯不能吃什么，红薯不能和什么一起吃】吃红薯需注意哪些禁忌
- 吊顶主龙骨安装方法 这几个关键步骤你要了解
- 蹲厕堵了怎么办 蹲便器堵了怎么办
- 厕所很脏怎么清洁 如何清洁厕所
- 马桶水管断墙里怎么办 管子断在墙里面了怎么办