自酿葡萄酒快速沉清
【自酿葡萄酒快速沉清】自制的葡萄酒，在发酵完成之后，又过滤之后，却发现酒显得非常浑浊 。接下来，就为大家介绍下如何澄清自酿葡萄酒 。
方法/步骤
蛋清与蛋黄的分离：把鸡蛋先磕裂，不要整个磕开了，然后用手一掰，成两半后，有一半里有蛋黄，一个没，然后有的那个稍微倾斜，蛋清就留出来了，两个之间可以互换着来回倾斜，一会就蛋清和蛋黄分开了 。
打蛋青：把分离出来的蛋清放到一个水瓢之类的东西里，是有柄的，方便拿着 。拿双筷子，把容器稍倾斜，使蛋清聚到一起，用筷子快速的做圆周运动，开始是没反应的，一会就会起泡了，加速，成的就是有点象奶油的泡沫出来了 。
加入与：把打好的泡沫直接加到酒里面，用个塞子把处理了的酒封在容器里 。把酒放到温度在80度以上的水里面，（瓶子用玻璃的）30分钟后，拿出 。（注意的是酒里面的温度和外面的不一直，如果你是冷水加热的话可以一起加热，如果不是稍微延长点时间）你拿出的时候可以看见絮状的东西很多的 。没事，几天后就沉淀下去了 。
过滤：你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，过滤后就很清亮了 。虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法，即：待取液体放置一高位，盛放的放一低位，然后用一管子插到高位液体中，用一洗耳球一吸（嘴也行），液体就会出来了，再放到低位的容器里 。
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