无花果怎么吃？无花果的功效与作用及食用方法
无花果营养丰富，药食俱佳 。据测定，无花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸以及蛋白质、维生素C和钙、磷、铁等多种营养成分 。无花果中含有18种氨基酸，其中具有抗衰防病的天门冬氨酸的含量高于其他各种果品 。
【无花果怎么吃？无花果的功效与作用及食用方法】
无花果怎么吃？无花果的功效与作用及食用方法
无花果果实中含有大量果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质 。食用后能使肠道有害物质被吸附，排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质 。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，都能促进蛋白质分解 。多食富含蛋白质的荤食后，以无花果作饭后水果，有助消化 。无花果含胡萝卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血压、抗氧化、降血脂、增强血管弹性、缓解动脉硬化作用 。
无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药 。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛 。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，还能润滑皮肤 。无花果鲜果的乳白汁外涂去疣 。临床报道，无花果对治疗消化系统肿瘤，特别是大肠癌，有较好的疗效 。胃癌患者服用无花果提取液后不但病情明显好转，镇痛效果也十分明显 。无花果既可鲜食，又可加工成果酱、饮料和蜜饯 。如果将其切片，与肉同炒或配火腿、冬菇烧汤，则成佳肴 。
中医认为，无花果性味甘、平、入脾、胃经，有健胃清肠，清热解毒、通乳消肿之功 。《滇南本草》言其“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂” 。《本草纲目》言其“治五痔，利咽喉，消肿痛，解疮毒” 。《食物本草》言其“开胃，止泄痢” 。《随息居饮食谱》言其“清热，润肠” 。《群芳谱》对其功能介绍最为翔实：“一是实甘可食，营养丰富；二是可制干果；三是常供佳食，采摘供食可达三月之久，营养丰富；四是大枝杆插，本年结实；五是叶为医痔圣药；六是未成熟果实可做糖渍密果；七是得土即活，随地可种” 。现介绍几则验方，仅供参考 。
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