料酒能代替黄酒吗
料酒能代替黄酒吗
烧菜的时候 ， 料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替 ， 而且各种不同的替代品会产生独特的风味 。
腐乳汁 ， 南方经常用来烧肉 ， 就叫腐乳汁肉
香糟 ， 通常用来炖肉 ， 叫糟扣肉 。
【料酒能代替黄酒吗】啤酒 ， 经常用来烧鸡、鸭等 ， 烧成啤酒鸡或啤酒鸭 ， 风味独特 。
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