白酒较多可存放多少年
白酒的存放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程 ， 在存放的过程中 ， 酒精分子跟水分子发生缔合反应 ， 酸和醇发生酯化反应等 ， 这些反应都是缓慢而复杂的 ， 不是人为能立即促成的 。
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白酒的存放过程中有个化学平衡的关系 ， 反应也是可逆的 ， 所以当水分子和酒精分子在一起的时候 ， 若酒精分子数量多于水分子数量 ， 则反应是向利于酒的方向进行的 ， 反之则是朝利于水分子的方向进行 ， 这就是为什么白酒普遍都是52度的原因 。
因为纯粮酿造的酒 ， 里面成分丰富 ， 酒里各种物质的比例协调 ， 因此在达到一定的度数以后酒不易发生水解 ， 而非纯粮的酒 ， 添加的香精香料无法达到一个稳定的状态 ， 因此酯会发生水解 ， 酸又跟酯发生酯化后水解 ， 所以时间长了 ， 肯定会出现变味的情况！
【白酒较多可存放多少年】
如果你的酒想收藏的话 ， 需要几个条件：
前列 ， 恒温 ， 恒湿 ， 这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提 ， 因为酒精分子自身很活跃 ， 遇到高温的话比水分子活跃的多 ， 所以温度尽量低 ， 尽量保持稳定 。
第二 ， 避光 ， 因为光照也能引起酒精分子的活跃 。
第三 ， 酒精度数尽量高 ， 较差也要保持在52度以上 。
第四 ， 固态发酵酒 ， 不要添加香精香料的 。
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