农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵,为什么?
农村路边的“雷公屎”是何物?还有人拿它当宝贝,如今有钱未必吃得到 。这个话题就很有味道了,不了解的人还真以为“雷公屎”是某种“排泄物”,虽然说不是,但却和那种东西有得一比,长得实在是有点尴尬,其实在农村这个“大宝库”中,稀奇的东西多了去了,就拿“雷公屎”来说,它还真有意思,可是很多人花钱都买不到 。
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这种东西地方性的叫法就是“雷公屎”,它有很多特点,人们习惯以其特点来称呼,比如地木耳,天仙米等等,它实际上就是念珠藻 。藻类的植物,需要湿度高,水分足的时候长得旺,因其外观长得跟排泄物一样,电闪雷鸣,大雨过后适宜生长,这才得名“雷公屎” 。
从远处看又似木耳,故而得名“地木耳”,意思是长在地上的一种木耳 。
为什么它会被人当宝贝?我想,这和它的食用价值有关系 。
看起来丑,这种植物却非常美味,人们把它慢慢从地面拿起来,软趴趴放到篮子里,清理干净后可是人间美味,其中更是富含营养物质,食用价值高,这和它的外表一点关系也没有 。
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【农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵,为什么?】不仅如此,“雷公屎”也能入药,说它是宝贝毫不为过,在古书籍中有记录,它被称为“葛仙米”,传说古时候,医学家将其进献于皇帝,后来有人用了它之后,效果很好,皇帝一高兴,就给了它“葛仙米”的别称 。
入药时需要洗干净晒干,干燥后卷缩起来,呈灰褐色 。
它具有清热,收敛,益气,明目的功效,它能够作用于夜盲症,研末外用对烫火伤效果很好,这是由寒性决定的,这在《陕西中草药》中有记录,“收敛”这一块就用于脱肛了 。
在《纲目拾遗》中提到“不宜多食”,大概与寒性有关,容易伤到脾胃 。
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这种东西看起来脏,吃起来却很美味,还能入药,难怪人们当作珍贵之品 。“雷公屎”价格不低,我认为原因是它是纯正的天然之品,有“野”的味道,物以稀为贵,这里的“稀”主要是少见的意思,长得丑却很有价值的植物,这可不多,而且要在雨季才容易找,这就让它价格贵很多 。关注老邪,了解更多农村花草,觉得本文不错的话,别忘了点赞,收藏 。(图源于网络,如有侵权请联系删除)
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在农村有很多雨后才奋力生长的植物,像木耳、蘑菇等真菌,还有像“雷公屎”一样的大型藻类植物 。“雷公屎”这名字听起来很不雅,这跟它的生长环境有关,它常常在下雨后“现行”,并喜欢在有动物粪便的肥沃土壤里长出,所以就有了“雷公屎”这个称呼 。当然它也有文雅的俗称,如地皮菜、地木耳等 。
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在我们日常观念中,藻类都应该生活在水中,不应该生活在陆地上 。实际上雷公屎是一种念珠藻属的气生藻类,其虽然可以在干旱环境、低温等恶劣条件下“存活”,但是处于假死的“休眠状态” 。一旦遇到水就会“满血复活”,很像《三体》中乱纪元中的三体人 。
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雷公屎虽然其貌不扬,但却是人们爱吃的“山珍野味”,其营养丰富,蛋白质含量高达23.5%,比黑木耳还要高15.4%,用其炒鸡蛋口感很独特 。雷公屎一般在雨后才能采摘,平时很难才能吃上一顿 。所以雷公屎的价格很高,刚采摘的新鲜的价格在二十多元/斤,晒干的价格高达七十多元/斤 。
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雷公屎常跟青苔、杂草等混长在一起,采摘后要清洗干净再食用 。也可以经过清洗、晒干后长期储存 。
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每年冬天,我家主要用两种东西搭配猪肉来红烧,一个是干豆角,一个是干“雷公屎”,我只觉得这两种东西搭配猪肉,吃起来才最入味 。
“雷公屎”在我们家叫地皮菜,一般在下雨天之后的池塘边、田埂上就能发现 。小时候,只要下过雨之后,家里大人就带着我们小孩孩子到田里转悠,一方面看看田里的水,防止积水太多,影响庄稼生长,另一方面顺便拾点地皮菜回来吃 。因为小孩子不知道嫌脏,大人只管发现地皮菜,拾地皮菜的事就交给小孩子了 。
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现在我们家的地皮菜已经很少了,如果想吃地皮菜只能偶尔在集市才能买到 。我们家池塘只要在水稻种植期间才会有水,平时都是一种干涸状态,即使下雨,水也会很快流走,现在农业生产农药使用比较多,田埂、草地都很少出现地皮菜 。
“雷公屎”为什么看上去很脏?
其实这主要和它生长环境有关系,它其实是一种固氮蓝藻,主要和杂草、泥土“混迹”在一起,所以看起来比较脏,所以一般下过雨之后不立即去拾“雷公屎”,会携带很多泥土,杂草,清洗起来难度比较大 。
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为什么“雷公屎”被人当做宝贝、价格很贵?
这首先让我想到人们现在的饮食心理,很多人都偏爱农村的“野味”,过去没人吃的东西,现在普遍受欢迎 。
其次是“雷公屎”确实有很高的食用价值和药用价值 。它的营养非常丰富,蛋白质含量、总氨基酸含量都非常高,人们食用起来口感较好,可以凉拌也可以炖汤,多种烹饪方式 。它可以治疗烫伤、脱岗、夜盲等病症,能够补充人体所需营养,促进人体发育,清热解火、降脂明目等作用也比较明显 。
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