黄酒是米酒吗
【黄酒是米酒吗】黄酒是米酒吗
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒” 。但它们是有区别的：米酒只用糯米和大米作为原料，而黄酒是用的黍米为原料；米酒使用的是甜酒发酵曲，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，宜作四季的饮料，而黄酒和老就因为热性高，适合冬天饮用 。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量，食用也普遍；与黄酒相近，乙醇含量低 。
米酒一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，是消渴解暑的上好饮料，深受老年人和儿童的喜爱 。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品 。
黄酒，又称老酒、饭酒和绍兴酒，也是汉民族的特产，也是世界上古老的人造饮料之一，距今已有6000多年的历史，由米与发酵曲和药酒酿造而成，性热味甘苦 。
黄酒因地域、原料加工程序和饮用习惯的不同而种类各异，加工业简单，很可能是世界上品种多的一种饮料 。甚至在一乡一村中，各酒厂或各个家庭所制作的黄酒也各有不同，在范围内更加不计其数 。
食久渡米酒在原料采用纯净水、优质糯米、特制酒曲，味道清香宜人，酸甜爽口，因而得到消费者的认可和赞扬 。其特点有三：一是度数低，酒精含量都在5.5％～ 19％之间，糖度适中，白中带黄或黄中带白，香气浓郁，醇厚可口，色泽明亮，呈琥珀色；二是营养价值特别高，比被列为世界营养食品的啤酒还要高 5～10倍，（在日本被称为 “液体蛋糕”；）三是用途广泛，用法多样，并且有其独特的调味功能 。
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