新摘柚子怎么保存 柚子的保存方法
1、完整的柚子：1个月以上 。保存柚子最适宜的温度在10度以上 ， 而且柚子怕水 ， 平时未剥皮且表面完好的柚子 ， 只需放在阴凉通风处存储 ， 一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁 。
2、剥好的柚子：2—3天左右 。但要是柚子剥了外皮之后 ， 就没有了保护层 ， 不仅容易遭受细菌等微生物入侵 ， 还容易流失水分 ， 降低口感 ， 需要将其放入冰箱保存 ， 一般在温度10度以下能存放2—3天左右 。
3、保鲜膜包裹：一个完整的柚子 ， 只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实 ， 避免空气、水分的进入 ， 一般能保存1个月以上依旧新鲜美味 ， 如剥了皮的柚子 ， 也同样可以用保鲜膜包裹 ， 避免细菌等微生物的入侵 ， 来延长其保质期 ， 通常可保存2—3天左右 。
4、冰箱冷藏：剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏 ， 当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着 ， 这样能避免水分流失 ， 减少细菌滋生 ， 不过也不能放太久 ， 一般3天以内尽快吃掉 。
5、加工成柚子酱：柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后 ， 用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 ， 其中放入了糖和蜂蜜 ， 可以提高渗透压 ， 降低水分活度 ， 从而起到防腐作用；而经过高温煮制 ， 让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌 ， 之后依靠瓶子的密封作用 ， 便可长期保存不变质 ， 通常保存时间为6个月左右 。
6、 柚子酱的做法 。材料：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克 。
（1）把柚子皮用50度左右的水洗净 ， 用刀把白色的瓤片去；
（2）把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝 ， 并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；
（3）将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右 ， 挤干水分后用温水浸泡半小时 ， 然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；
（4）将柚子肉去除皮和籽剥出 ， 用搅拌机打碎待用；
（5）将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅 ， 加一小碗清水 ， 上火以大火煮开后改小火熬制1小时 ， 熬至黏稠、柚子皮透亮离火；
（6）晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；
【新摘柚子怎么保存 柚子的保存方法】（7）将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封 ， 放入冰箱冷藏3—10天即可食用 。存放时间越长 ， 味道越醇厚 。
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