拔丝香蕉应该怎么做？拔丝香蕉有什么营养价值？
相信大家应当都吃过拔丝地瓜 ， 拔丝山药 ， 拔丝香蕉的吧 ， 用糖熬出来的糖浆包裹住炸好的食物 ， 外脆里嫩 ， 非常可口 。你知道拔丝香蕉应该怎么做？拔丝香蕉有什么营养价值吗？今天 ， 就给大家讲一讲拔丝香蕉有什么营养价值 ， 以及拔丝香蕉和拔丝地瓜的做法 。
一、拔丝香蕉的营养价值
拔丝香蕉由香蕉、鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成 ， 从食材来看 ， 拔丝香蕉不仅好吃营养价值也非常丰富 ， 是一道老少适宜的甜菜 。
1、香蕉
香含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C等营养物质 ， 热量也非常低 。香蕉还有助消化润肠通便 ， 清热解毒润肺止咳 ， 抗忧郁镇定安眠和滋补等功效 。
2、鸡蛋
鸡蛋是人类最好的天然营养来源之一 ， 它含有大量人体所需的维生素和矿物质及蛋白质 。鸡蛋的蛋白质品仅次于母乳 。对人体的机能恢复 ， 发育健脑 ， 增强记忆力都是很有效的 。
【拔丝香蕉应该怎么做？拔丝香蕉有什么营养价值？】
二、拔丝香蕉
1、食材：香蕉、鸡蛋、面粉 ， 辅料：淀粉、白糖、花生油 。
2、鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀 ， 加入面粉、淀粉再次搅拌成糊 。
3、香蕉处理：香蕉去皮后滚刀切块 ， 在香蕉面拍上少许淀粉 ， 将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用 。
4、做法：
(1)、把植物油倒入炒勺内 ， 在旺火上烧7～8成热 ， 把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊 ， 一个一个地放入油中浸炸 。炸到浅黄色后 ， 捞出控净油
(2)、炒勺留点底油 ， 放入白糖炒到金黄色 ， 大泡变小泡 ， 最后颜色加深 ， 可以拔丝时 ， 倒入香蕉块、青、红丝 ， 快速颠翻均匀 ， 盛入预先擦好一层油的盘中 ， 码摆整齐即成 。）
三、拔丝地瓜
1、材料
黄皮、红皮地瓜各一个各一个
2、做法
1.黄皮、红皮地瓜各一个 ， 洗净 。灿烂喜欢混搭
2.将地瓜去皮 。
3.地瓜切块 ， 也可用切菜器切成自己喜欢的形状 。
4.锅内入油 。待油热到七成时 ， 放入地瓜块 。
5.小火将地瓜块炸至微黄 ， 盛出 。
6.然后转中火 ， 等油冒烟时 ， 再放入地瓜块复炸 。
7.再次炸至金黄 ， 表面结痂即可 ， 用筷子插下软了就可以 。
8.倒出锅内油 ， 留少许油 ， 放入白糖 。
9.用小火将糖慢慢融化 ， 一定要时刻搅拌 ， 颜色变深时 ， 要多加注意 ， 以防糖糊掉 ， 至白糖起泡时立即关火 。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）
10.倒入地瓜块快速翻炒 ， 均匀裹上糖液盛出 。
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