白酒为什么上头，白酒上头主要原因
一直以来，白酒饮后引起上头是当前白酒界的热点、难点问题 。白酒喝后上头、口干有多方面原因 。下面，小编跟大家分享一下白酒为什么上头，白酒上头主要原因 。
相关推荐：白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝
1、白酒中的醛类
醛有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味 。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕 。
丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒 。
2、白酒中的杂醇油
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少 。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加 。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因 。
3、食用酒精方面的原因
低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L 。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎 。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一 。
4、酸酯平衡方面
酸酯平衡是白酒的传统特色，名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，浓香型白酒就是白酒的酯高酸也高的较典型代表 。国外的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少 。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙 。
【白酒为什么上头，白酒上头主要原因】以上就是白酒为什么上头，白酒上头主要原因，好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒 。
推荐阅读
- 为什么猫舍买的猫容易得猫传腹？
- 涨知识了！未腐熟的有机肥料为什么不能直接施用
- 香菜为什么跟臭虫一个味道？为什么有人吃香菜是臭虫味？
- 草莓为什么不在夏天种？草莓什么时候种植好？
- 5天了还查不到核酸检测结果怎么办？核酸检测一周了为什么还是无结果？
- 边牧犬为什么要吃草呢？
- 边牧犬为什么会咬人呢？
- 半斤白酒会醉吗
- 白酒兑水更容易醉吗
- 喝白酒不醉的方法