西湖鲜莲汤的做法（私家菜）
西湖鲜莲汤的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看西湖鲜莲汤视频才能学会，但怎么做西湖鲜莲汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道西湖鲜莲汤吧 。
菜系及功效：私家菜 心调养食谱 失眠食谱 健忘食谱
【西湖鲜莲汤的做法（私家菜）】口味：清香味工艺：煮
西湖鲜莲汤的制作材料：主料：莲子150克
调料：白砂糖200克,糖桂花5克
西湖鲜莲汤的特色：莲子鲜嫩，汤色明亮，清凉鲜甜 。
教您西湖鲜莲汤怎么做，如何做西湖鲜莲汤才好吃1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却 。
2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏 。
3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成 。
西湖鲜莲汤的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净 。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放 。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒 。
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