香素肠的做法（私家菜）
香素肠的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看香素肠视频才能学会 ， 但怎么做香素肠最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道香素肠吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：包裹蒸
香素肠的制作材料：主料：胡萝卜300克,豆腐(北)200克
辅料：干豆腐300克,腐竹250克,腐乳(白)300克
调料：花生酱100克,姜汁100克,五香粉20克,盐6克,香油130克,料酒40克
香素肠的特色：色形如真 ， 味道鲜醇 。
教您香素肠怎么做 ， 如何做香素肠才好吃1. 将腐竹发透 ， 劈开切成丁；
【香素肠的做法（私家菜）】2. 胡萝卜切去两端 ， 削掉外皮 ， 切条改丁 ， 经沸水焯过；
3. 腐乳、豆腐同压成泥 ， 着香油、花生酱 ， 调匀作料坯 ， 待用；
4. 锅置火上 ， 加鲜汤200毫升 ， 把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中 ， 放入姜汁、五香粉、食盐、料酒 ， 煨透入味出锅 ， 待用；
5. 先用干豆腐一张铺平 ， 抹上料汁 ， 再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好 ， 从怀里向外卷紧 ， 用纱布包好 ， 如法卷10卷 ， 待用；
6. 把卷好的香肠料坯 ， 放笼中蒸20分钟拿出 ， 冷却后 ， 取去纱布 ， 斜刀切薄片摆盘即成 。
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