夏季上火吃什么好 八款凉拌菜降火又消脂
夏季上火吃什么好?炎炎夏季 ， 人们普遍胃口不好又容易上火 。此时 ， 开胃消食又营养低卡的凉拌菜就是你最好的选择 。不仅可以帮你开胃解暑 ， 同时热量极低 。 ， 其天然的可溶性膳食纤维帮你吸附肠道中的油脂 ， 促进排毒 ， 缓解便秘 ， 下面小编为大家精选了八款凉拌菜食谱 ， 降火又消脂 ， 一起来看看 。
皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜1根 ， 松花蛋3个 ， 蒜5瓣 ， 生抽1/2汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 陈醋1汤匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 芝麻油1茶匙 ， 鸡粉1/2茶匙 ， 辣椒油1汤匙
文章插图
做法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟 ， 黄瓜用刀背拍碎块 ， 皮蛋切瓣 ， 蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合 ， 皮蛋和拍黄瓜摆盘 ， 撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
芥末明虾
原料：明虾、小黄瓜、山药、红甜椒、黄甜椒 。芥末3大勺、橙汁1大勺、橄榄油2大勺、香橙酒数滴、洋葱末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺 。
做法：
1、先调酱汁 。将所有的酱汁材料拌匀 ， 备用 。
2、水滚 ， 放入明虾 ， 转到小火 ， 煮至7~8分钟 ， 捞起 ， 凉后放入冰箱冷藏 ， 备用 。
3、小黄瓜、去皮山药皆切片 。红甜椒、黄甜椒切成小小的方块 。明虾剖片 。一周摆盘 ， 淋上酱汁 。
青辣软丝
原料：软丝、西芹、红甜椒、黄甜椒、生菜、苜蓿芽青辣椒末2大匙、橄榄油1大匙、白酒醋1小匙、盐少许 。
做法：
1、先调酱汁 。将所有材料拌匀 ， 备用 。
2、西芹去纤维 ， 切适当薄片 。红、黄甜椒切片 。软丝切片 。
3、将所有材料摆盘 ， 淋上酱汁 。
小编tips：软丝是东北角岩岸间的特产 ， 肉质脆甜 ， 口感极佳 ， 超市有卖 。
凉拌海带丝
材料：海带丝50克 ， 胡萝卜50克 ， 香菜1棵 ， 蒜5克 ， 香醋1/2汤匙 ， 生抽1/2汤匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 食盐1茶匙 ， 植物油1.5汤匙 ， 干辣椒3个
文章插图
做法：
1、海带丝提前用清水泡至1小时 ， 胡萝卜洗净切成丝 ， 香菜洗净切成寸断大蒜去皮 ， 剁成碎放入小碗中 ， 加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水 ， 烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水 ， 捞出放入冷水中冲凉 ， 再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒 ， 趁热将辣椒油炝入蒜料中 ， 将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中 ， 加入香菜拌匀即可
田间三爽
原料：白萝卜200克 ， 胡萝卜150克 ， 黄瓜150克 ， 盐、味精、白糖、葱油、香油各适量 。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净 ， 用刨片机刨成薄片 ， 改刀成面条状 ， 放冰水中浸泡10分钟捞出 。
【夏季上火吃什么好 八款凉拌菜降火又消脂】2、把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀 ， 倒在菜上 。
凉拌金针菇
材料：金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
做法：
1、水烧开 ， 先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒 ， 捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料 ， 将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀 ， 上桌前滴几滴麻油即可
炝莴笋丝
原料：莴笋500克 ， 胡萝卜10克 ， 花椒20粒 ， 花生油、盐、味精、糖、米醋各适量 。
文章插图
做法：
1、把莴笋去皮洗净 ， 切细丝 ， 胡萝卜切丝;花椒放入油中 ， 制成花椒油 ， 捞出花椒粒 。
2、把盐、糖、味精、醋搅匀 ， 倒在莴笋丝上 ， 淋上花椒油 ， 装盘上桌 。
洋葱拌木耳
材料：黑木耳150克 ， 洋葱半个 ， 柿子椒半个 ， 红椒半个 ， 花椒1小勺 ， 干辣椒2个 ， 食盐1克 ， 生抽1小勺 ， 醋1小勺 ， 植物油1大勺
做法：
1、洋葱 ， 青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎 ， 和花椒一同放入勺子 ， 加入油 ， 放火上至出椒香味
3、把木耳 ， 洋葱 ， 青红椒和料汁(盐 ， 生抽 ， 醋)搅匀 ， 倒入煸香的油 ， 翻均匀即可
夏季上火吃什么好 八款凉拌菜降火又消脂的制作方法介绍完毕 ， 赶快尝试一下 ， 健康美食正等待着你 。关注神奇养生网 ， 最好吃又美味的饮食食谱一网打尽 。
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